Туркменский бойный Агаран, Опции

[Ahally]

Понятно, Чал значит типа нашего Шубата Верблюжего.

Объясню по подробное доят верблюда как знаешь у верблюдов не бывает много молоки . Начнём с начало берёшь у кого та раньше можно было у соседей брать (..горлык.. как б заготовка) не меньше литра чала с хорошей хозяйки кто держит свой кувшин в чистоте и не подпускает других к нему. Чал наливаешь в свой кувшин или большую кастрюлю за рани приготовленный чистый. После через фильтр наливаешь в кувшин верблюжьего молока после добавляещ чистой воды немножечко через некоторое время мягкая пушистая нежная верхушке чала появляется АГАРАН, где то в два пальца вот его и аккуратно собираешь и пожалуйста, приятного аппетита. Агарана можно употреблять свежим тёплом и охлаждённом виде. Но чал обязательно в охлаждённом виде надо пить. А кувшин надо держать обязательно в прохладном месте иначе будет чал кислим и может испортится. Вот теперь сравни Чал и Шубата. Может и похожи.

[Stewald]

Вальдемар привет. Что агаран порода, я не отрицаю и что она должна быть и есть в одном цвете, для меня очевидно, но а как эту масть создавали Вальдемар и как её поддерживать будут, мне лично без разницы.
И еще немецкий стандарт на агарана - это не туркменский и там у вас он может быть в любой расцветке, а на Родине, думаю нет, что молчит Аман пусть выскажется на этот счет.
И еще Вальдемар как ты расписал, то получается что белую, сизую масть то же надо поддерживать, как масть агарана, через сиреневых, сизых и других?

Флегонтыч, извини но я не понял твоего вопроса, что означает белую сизую масть нужно поддерживать?

[искандер]

Смотрю читаю, опять смотрю читаю, никто за агарана ничего сказать не может! Потому что Стрельников и его же сын держали в тайне своё детище. Впрочем немногим сведущим в этой кухне, ясно все как божий день. Стрельникову огромное спасибо даже за то что популизировал как масть, с её очищением , а то остались бы только в памяти носителей традиций и языка!

[Сурхандарьинец]

Смотрю читаю, опять смотрю читаю, никто за агарана ничего сказать не может! Потому что Стрельников и его же сын держали в тайне своё детище. Впрочем немногим сведущим в этой кухне, ясно все как божий день. Стрельникову огромное спасибо даже за то что популизировал как масть, с её очищением , а то остались бы только в памяти носителей традиций и языка!

По мнению некоторых коллег : Видимо, утонул все-таки Герасим, а не Муму, потому что из них двоих только Муму могла рассказать Тургеневу эту историю.

[Андрей Юринов]

Всем привет.
Ahally интересную мысль подал,когда вспомнил о прошлом.Может Ашхабадские были ТОЛЬКО золотистые,а остальные оттенки поясной птицы с жёлтой грудью были агаранами?


Всех с Пасхой поздравляю!!! Христос Воскрес

[Андрей Юринов]

Флегонтыч, извини но я не понял твоего вопроса, что означает белую сизую масть нужно поддерживать?

Stewald'
С Пасхой поздравляю.Может Флегонтыч описку сделал?Это иногда случается ,когда на эмоциях выражаешь свою мысль.Может он хотел написать !БЫЛУЮ" вместо "БЕЛУЮ"?

Я не скрываю,что своим наводам всегда вливал другую кровь других оттенков.Может,не то что хотел,а скорее всего от недостатка желаемой масти?Пляшу только от игры.Так вот,если наводы давали уды,то в небе очень трудно отличить где уд,а где навод.У них оперение в полёте,что видно с земли, одного цвета.И только хвост у уды чуть темнее.

[Михалыч]

Здравствуйте. Михалыч пуст гуляет и наслаждается жизнью. Тем более если он заслужил пенсионный отдых и покой. А от него как пошли дети по лёту и игре.

Всем привет.Хорошие дети.Просто эта линия прервалась,вот и приходится опять собирать с миру по нитке.

[Асхат]

Объясню по подробное доят верблюда как знаешь у верблюдов не бывает много молоки . Начнём с начало берёшь у кого та раньше можно было у соседей брать (..горлык.. как б заготовка) не меньше литра чала с хорошей хозяйки кто держит свой кувшин в чистоте и не подпускает других к нему. Чал наливаешь в свой кувшин или большую кастрюлю за рани приготовленный чистый. После через фильтр наливаешь в кувшин верблюжьего молока после добавляещ чистой воды немножечко через некоторое время мягкая пушистая нежная верхушке чала появляется АГАРАН, где то в два пальца вот его и аккуратно собираешь и пожалуйста, приятного аппетита. Агарана можно употреблять свежим тёплом и охлаждённом виде. Но чал обязательно в охлаждённом виде надо пить. А кувшин надо держать обязательно в прохладном месте иначе будет чал кислим и может испортится. Вот теперь сравни Чал и Шубата. Может и похожи.

Рахмет

Шубат – кисломолочный напиток из верблюжьего молока. Традиционный напиток казахов. В Туркмении он называется «чал».


История

Кисломолочные продукты имеют многовековую историю. Народы Греции и Рима, Индии и Ближнего Востока, Закавказья уже в далекой древности употребляли кисломолочные напитки, которые приготовляли из молока различных животных. Скифы употребляли напиток из кобыльего молока.

Еще Гомер в своей «Одиссее» описывает, как герой со своими спутниками нашли в пещере циклопа Полифема ведра и кружки, полные густого кислого молока.

Древняя индийская пословица гласит: «Пей кислое молоко и проживешь долго».

И.И. Мечников писал, что «кочевники арабы, имеющие отличное здоровье и обладающие большой физической силой, питаются почти исключительно свежим или скисшим молоком верблюдиц».

Все это можно отнести и к шубату.

Приготовление

Технология приготовления шубата несложная. В кожаный мешок (торсык) или деревянную кадушку кладут закваску, затем вливают свежее верблюжье молоко, завязывают и оставляют на сутки для скисания. Шубат не взбалтывают, как кумыс, его только хорошо перемешивают перед подачей на стол.

Шубат имеет белоснежный цвет, он более густой и жирный по сравнению с кумысом. Жирность его достигает 8%. В зависимости от выдержки различают однодневный (молодой), двухдневный (средней крепости), трехдневный (крепкий). Двух-трехдневный шубат считается самым лучшим.Он хорошо сохраняется и долго не теряет своих качеств.

Свойства и применение

В напитке есть макро- и микроэлементы – кальций, медь, железо, магний, цинк, фосфор и др. Витаминов В1, В2, С и D в несколько раз больше, чем в коровьем. Больше и лактозы, обеспечивающей питание мозга и нервной системы. Зато казеина, затрудняющего усвоение молочных продуктов, значительно меньше, чем во многих других молочнокислых продуктах.

Шубат полезен при язве желудка, астме и туберкулезе. Он нормализует работу поджелудочной железы, кишечника, печени, укрепляет нервную систему, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Шубат рекомендуется как профилактическое и лечебное средство при авитаминозах, сахарном диабете, малокровии, истощении, псориазе, хроническом гастрите и колите. Шубат обладает свойствами природного иммуномодулятора.

У шубата специфический привкус и запах и очень высокая калорийность, что делает его непривлекательным для многих людей.

Внимание!

Для людей с чувствительной кишечной микрофлорой его употребление нежелательно.

Любопытные факты

Известно, что французы долгое время изучают свойства казахстанского верблюжьего молока и шубата. Оказывается, легенды об этих продуктах во Францию пришли в 1812 году, когда шла русско-французская война.

Шымкентские ученые стали обладателями патента на изготовление напитка шубат в сухом виде. Теперь аналог натурального напитка может выпускаться в виде таблеток и порошковых смесей. При этом его лечебные свойства полностью сохраняются.
Чуть чуть отошли от темы:)

[Михалыч]

Михалыч! Зачем же так? Я прошу показать и ничего более!

Геннадич.А если в данный момент нет возможности?Что переходим в разряд п-в?Пробовал фотиком снимать не получается,плюнул на это дело.Я ваще зашел на портал с Аманом пообщаться,определиться так сказать,и никому ничего не обещал.Или ты хочешь сравнить со своими?Я же тебе написал,твои лучше.Так что можешь спать спокойно брат.

[Андрей Юринов]

Геннадич.Ну с твоими не сравнить,твои самые лудшие.

Все прекрасно понимают,что видео снять с показом хорошей игры ,это не возможно.То ракурс не тот,то не в том месте голубь в игру пошёл и т.д. и т.п. Я вот лично ещё не видел где либо на форумах такую игру ,которая запала в память.Естесственно ,увиденное на видео,сравниваешь со своими,которых пол часа назад погонял. И естесственно для себя сделал вывод,что твои не хуже.Другое дело,когда ты видел эту игру своими глазами на кругу у коллеги,а потом на видео,то представление об успехах коллеги другое.

[Андрей Юринов]

[Михалыч]

Парни!Всех с праздником!Пусть на портале царит Мир и Дружба и Взаимопонимание!!!

[Асхат]

Доброе утро Михайлыч, никто же не ругался же вроде)

[Андрей Юринов]

Всем привет.Хорошие дети.Просто эта линия прервалась,вот и приходится опять собирать с миру по нитке.

Михалыч с удовольствием бы помог,но у меня наводы,ну ,а ты агаранов во сне видишь.У меня та же проблема что и у тебя, и я решаю её по своему.Я гоняю ТОЛЬКО молодь,а племенные в вольере.Как то так.Удачи

[Михалыч]

Михалыч с удовольствием бы помог,но у меня наводы,ну ,а ты агаранов во сне видишь.У меня та же проблема что и у тебя, и я решаю её по своему.Я гоняю ТОЛЬКО молодь,а племенные в вольере.Как то так.Удачи

Спасибо Андрей.Со своей разбраться надо.

[Михалыч]

Waldemar.
Прошу прощение.Действительно не в той теме.Можно вообще убрать мой бред. Да и в целях экономии время на просмотр страничек можно обьеденить две темы в одну ,это тему Туркменских агаранов с темой туркменских голубей.Одного поля ягоды. Главное народу будет больше в обсуждениях участвовать.Обмозгуй.
Обмозгуйте с организаторами форума,что бы на титульном листе форума вставить вставку-уведомление,что в таком то разделе форума есть информация.Например кто то из начинвающих голкубеводов о чём то спрашивает в теме Строительства и обустройства голубятни,а мы все молчим,потому что туда не заходим и реальная тема для обсуждения затухла.Спасибо.

Всем привет.А я бы например не стал бы смешивать Дите Туркменских голубеводов с другими породами голубей проживающих в Туркмении.

[Stewald]

Всем добрый день, по просьбе Форумчан тему подчистил, а все стихи перенёс в новую тему ,, Стихи,, в разделе Флудилка, желающие
дальще изъяснятся в стихотворной форме милости просим в новую тему для стихов, это многим интересно.

[Dann777]

Всем салом.
Хотел спросить , а кто убрал, довольно корректное мнение, творчество форумчан?

стихотворной форме милости просим в новую тему

Так лучше все в одной теме, тем более по теме.

[Сибиряк]

Всем добрый день, по просьбе Форумчан тему подчистил, а все стихи перенёс в новую тему ,, Стихи,, в разделе Флудилка, желающие
дальще изъяснятся в стихотворной форме милости просим в новую тему для стихов, это многим интересно.

Оставил во "флудилке"-флуд,все,что было по теме"агаран" из" флудилки" убрал.

[Флегонтыч]

Может он хотел написать !БЫЛУЮ" вместо "БЕЛУЮ"?

Да Андрей ты тоже мастевик еще тот, белую масть в "былую" можешь переформировать, а зачем, если она в чистоте, то белую и дает.
А вам с Вальдемаром, видимо, "черного,белого, сизого агарана", подавай, что бы всегда настоящий получался.